Dieta Dukan a fost inventată de un medic francez (Pierre Dukan) în urmă cu mai bine de 30 de ani. Ea a devenit populară abia în anul 2000, când doctorul a lansat o carte despre aceasta. Dieta abordează într-un mod diferit slăbitul: nu mai numeri caloriile, ci proteinele! Acest regim alimentar exclude grăsimile şi carbohidraţii, provocând scăderea în greutate prin arderea depozitelor de grăsime deja existente în organism.
Înainte să începi regimul, trebuie să înţelegi şi să accepţi că trebuie să urmezi cu stricteţe regulile dietei Dukan, pentru a avea şi rezultatele dorite. Iată cum arată şi la ce trebuie să te aştepţi pe parcursul celor 4 etape ale dietei:
FAZA DE ATAC
Dukan impune ca în prima fază a dietei să consumi doar proteine pure, perioadă în care vei slăbi cel mai mult. În timp, organismul tău se va adapta noului regim alimentare şi vei slăbi mai puţin.
Alimente permise
- carnea de vită (de evitat antricotul și coastele);
- carnea de viței;
- carnea de porc (mușchiul sau sotletul);
- carne de pui, curcan, de prepeliță, de struț, de rață sălbatică;
- carne de iepure;
- ficat de vita, vițel și pui;
- limbă;
- toate speciile de pește;
- crustacee (creveți, crabi, homari, languste, stidii, midii, moluște etc);
- delicatese cu un conținut mic de grăsimi (de curcan, de pui, de vită afumate, șuncă degresată);
- ouă (mai puțin cele de gâscă);
- lactate cu 0% grăsime;
- o lingură și jumătate de tărâțe de ovăz pe zi;
- obligatoriu minim un litru și jumătate de apă pe zi;
- tofu;
- seitan;
- tempeh;
- soia;
- semințe de in, chia și susan (maxim o linguriță pe zi);
- condimente
Cât este recomandat să dureze faza de atac în dieta Dukan?
Faza de atac ar trebui să dureze o zi, dacă vrei să dai jos mai puțin de 5 kg, 3 zile dacă vrei să pierzi mai puțin de 10 kg, 5 zile dacă vrei să dai jos între 10 și 18 kg și maxim 10 zile dacă vrei să slăbeși peste 18 kg.
FAZA DE CROAZIERĂ
Zilele de proteine pure vor fi alternate cu zilele de proteine pure+legume, ceea ce va face dieta mai uşor de respectat. Chiar dacă nu eşti o mare iubitoare a legumelor în general, vei simţi nevoia să le consumi încă din prima zi a dietei Dukan. Dacă în prima faţă a dietei scăderea în greutate va fi mult mai vizibilă, acum te poţi aştepta să scazi în jur de 1 kg pe săptămână.
Alimente permise (toate cele din prima fază + legume)
- anghinare;
- sparanghel;
- vânătă;
- broccoli;
- varză;
- conopidă;
- varză de Bruxelles;
- ţelină;
- cicoare;
- dovlecel;
- castravete;
- praz;
- ciuperci;
- ceapă;
- ridiche;
- frunze de salată;
- soia;
- spanac;
- sfeclă;
- roşii;
- napi;
- obligatoriu 2 linguriţe de fulgi de ovăz pe zi
Legume interzise
- cartofi;
- orez;
- porumb;
- avocado;
- mazăre;
- bob;
- linte;
- fasole
FAZA DE CONSOLIDARE
Regula pentru faza de consolidare este următoarea: pentru fiecare kilogram pe care l-ai dat jos, trebuie să ţii dieta timp de 10 zile. Aşadar, se întinde destul de mult în timp, dar ai garanţia că nu vei pune la loc kilogramele, aşa cum se întâmplă de cele mai multe ori.
Alimente permise
proteinele și legumele din fazele anterioare;
o porție de fructe pe zi (un măr, o portocală, un grepfruit, o piersică, o ceașcă de căpșuni/zmeură/afine, o felie de pepene, două kiwi, două caise, un mango mic);
trei linguri de fructe goji pe zi;
două felii de pâine integrală pe zi;
max. 200 g cușcuș sau mămăligă;
carne de miel, șuncă
Alimente interzise
banane;
struguri;
cireșe;
nuci, alune, arahide, fistic;
unt, smântână, ulei
FAZA DE STABILIZARE
Această fază trebuie ținută pentru totdeauna, devenind un stil de viață.Sunt permise toate alimentele din faza de consolidare, dar și orice alimente mai dorești. Totuși, respectă în continuare ziua în care consumi doar proteine și este obligatoriu să consumi 3 linguri cu tărâțe de ovăz pe zi!
Foarte important! Este obligatoriu să introduci sportul în viața ta, încă din prima fază a dietei Dukan. Încearcă să faci mișcare cel puțin 20-40 de minute zilnic.
DIETA DUKAN – BENEFICII ȘI EFECTE SECUNDARE
Principalul beneficiu al acestei diete este eficiența sa. Spre deosebire de alte diete, Dukan te ajută să scapi de kilogramele nedorite și, cel mai important, te ajută să menții greutatea dorită. Mai mult, trebuie să faci și sport, deci, la finalul dietei, vei arăta mai bine, vei fii mai sănătoasă și îți vei fi schimbat stilul de viață cu unul sănătos.
Totuși, dieta Dukan are și anumite efecte secundare neplăcute. În special în prima fază, trebuie să elimini complet anumite categorii de alimente, iar multe dintre acestea au beneficii importante pentru organism. Astfel, poți ajunge să ai deficiențe nutritive.
Mai mult, nu este neobișnuit să te confrunți cu constipație, respirație urât mirositoare, creșterea concentrației de colesterol, oboseala, schimbările de dispoziție și migrene.
Pe termen scurt, dieta bogată în proteine, săracă în carbohidraţi nu este dăunătoare, însă pe termen lung poate avea efecte nedorite. Datorită cantităţilor mari de proteine ingerate în timpul dietei Dukan, rinichii vor vea mult mai mult de lucru, pentru a elimina acidul uric rezultat în urma digestiei. Aşadar, asigură-te că îţi consumi porţia zilnică de apă necesară.
De asemenea, eliminarea totală a unor anumite grupe alimentare atunci când urmezi dieta Dukan poate duce la anemie.
Ionut@blog 